Ha egy különleges és ízletes ételre vágysz, próbáld ki a körtés kacsasültet tört krumplival. Az édes körte és a fűszeres kacsa ízletes párost alkot, tökéletes választás egy különleges vacsorához. A recept nem bonyolult, de az elkészítése valódi kulináris élményt nyújt.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 4 db kacsacomb
- Só, bors ízlés szerint
- Rozmaring ízlés szerint
- 3 evőkanál kacsazsír vagy sertészsír
- 2 evőkanál méz
- 1 db körte
Elkészítés
- Kacsacomb előkészítése: A megtisztított kacsacombok bőrét éles késsel beirdaljuk, majd mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk, és rozmaringgal fűszerezzük. A combokat bőrrel lefelé egy tepsibe helyezzük, és a felolvasztott zsírt egyenletesen ráöntjük. A körtét vékony szeletekre vágjuk, és a combok tetejére helyezzük.
- Sütés: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és elkezdjük sütni a kacsacombokat. Ha a combok puhák és a hús könnyedén elválik a csonttól, kivesszük őket, és egy másik tepsibe helyezzük. A körtét kifacsarjuk, a levét pedig összekeverjük a mézzel. Ezzel a keverékkel bekenjük a combokat, majd visszatesszük a sütőbe, hogy a hús aranybarnára süljön.
- Tört krumpli elkészítése: A megtisztított, felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd egy serpenyőben az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a főtt burgonyát, ízesítjük sóval, borssal, és néhány percig pirítjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés zsiradékot, hogy a krumpli ne legyen túl száraz.
- Tálalás: A ropogós, mézes-körtés kacsacombot a tört krumplival tálaljuk.
Ezzel az étellel garantáltan lenyűgözöd a vendégeidet vagy családodat. A kacsacomb omlós húsa és a mézes körte édeskés íze, a burgonya egyszerűségével párosítva, valódi gasztronómiai élményt nyújt.
Forrás: Mónika Kurusáné
Segítsd fennmaradásunk!
Csatlakozz hozzánk!
