Hozzávalók
Univerzális liszt: 3½ csésze (450 g)
Száraz élesztő: 2¼ teáskanál (1 csomag)
Granulált cukor: ⅓ csésze (65 g)
Só: ½ teáskanál
Tej: ¾ csésze (180 ml), meleg
Vaj: ¼ csésze (60 g), lágyítva
Tojás: 2 nagy
Vanília kivonat: 1 teáskanál
Növényi olaj: sütéshez
Porcukor vagy granulált cukor: Porozáshoz
Útvonal
A tésztát elkészítjük:
Egy kis tálban a meleg tejben feloldjuk a száraz élesztőt és 1 evőkanál cukrot. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Adjuk hozzá az élesztős keveréket, a lágy vajat, a tojásokat és a vaníliakivonatot.
Addig keverjük, amíg lágy tészta nem lesz. A tésztát lisztezett felületen 8-10 percig gyúrjuk, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz.
Hagyjuk kelni a tésztát:
A tésztát kivajazott tálba tesszük, nedves ruhával vagy fóliával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük kb. 1,5 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.
A fánk formázása:
A megkelt tésztát kiszaggatjuk, és lisztezett felületen körülbelül fél hüvelyk vastagra kinyújtjuk.
Használjon fánkvágót vagy két kerek kiszúrót (egy nagyobb, egy kisebb) a fánk formák kivágásához. Szükség szerint tekerje újra a törmeléket.
Második felemelkedés:
A felvágott fánkokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lazán letakarjuk, és további 30 percig kelesztjük, amíg kissé fel nem puffad.
Fánk sütjük:
Melegítse fel a növényi olajat egy mély serpenyőben 350 °F-ra (175 °C). A fánkokat adagonként, oldalanként 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük.
Szűrőkanállal kiszedjük és papírtörlőn lecsepegtetjük.
Por és tálaljuk:
Még melegen szórja meg a fánkokat porcukorral, vagy forgassa meg kristálycukorban. Azonnal tálaljuk.
5 Felszolgálási javaslatok
Tálaljuk Nutellával vagy mártogatós lekvárral.
Töltsük meg a fánkokat pudinggal, cukrászkrémmel vagy csokis ganache-val.
Élvezze egy csésze espresso vagy cappuccino mellett, hogy klasszikus olasz élményt nyújtson.
A tetejére csepegtessünk mézet és egy csipetnyi darált diót.
Desszertként tálaljuk egy gombóc vaníliás zselatóval.
5 főzési tipp
Használjon meleg (nem forró) tejet az élesztő hatékony aktiválásához.
Ügyeljen arra, hogy az olaj a megfelelő sütési hőmérsékleten legyen, hogy elkerülje az elázott fánkot.
Ne zsúfolja túl a serpenyőt sütés közben, hogy az egyenletes főzés megmaradjon.
A puhább állag érdekében hagyja a tésztát teljesen megkelni mindkét kelesztési szakaszban.
Használjon hőmérőt az olajhőmérséklet monitorozására a konzisztens eredmények érdekében.
Táplálkozási előnyök
Tojás: Kiváló minőségű fehérjét és alapvető tápanyagokat biztosít.
Tej: kalciumot és enyhe krémességet ad a tésztához.
Vaj: Fokozza az ízt és gazdagítja.
Táplálkozási információk
Vegetáriánus: Igen
Gluténmentes: Nem (helyettesítsd gluténmentes liszttel a gluténmentes változatot)
Tejmentes: Nem (használjon tejmentes tejet és vajat a tejmentes opcióhoz)
Segítsd fennmaradásunk!
Csatlakozz hozzánk!
