Hozzávalók
Hústekercs
Darált hús: 1 kg (35 uncia)
Tojás: 2
Hagyma: 1, apróra vágva
Fokhagyma: 2 gerezd, darálva
Petrezselyem: 2 evőkanál, apróra vágva
Só és bors: ízlés szerint
Paprika: 1 tk
Spenót: 500 g (17 uncia)
Gomba: 500 g (17 uncia), szeletelve
Mozzarella: 100 g (4 uncia), aprítva
Olaj: sütéshez
Zománc
Szójaszósz: 5 evőkanál
Paradicsompüré: 3 evőkanál
Mustár: 1 evőkanál
Méz: 1 evőkanál
Paradicsom és uborka dió keverék
Paradicsom: 2, apróra vágva
Uborka: 2, apróra vágva
Dió: 100 g (4 uncia)
Fokhagyma: 2 gerezd
Méz: 1 evőkanál
Só és bors: ízlés szerint
Útvonalak
A töltelék elkészítése:
Egy serpenyőben közepes lángon kevés olajat hevítünk.
Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, ízesítjük fekete borssal, és aranybarnára pirítjuk. Tedd félre.
Ugyanabban a serpenyőben pároljuk a spenótot, amíg megfonnyad, majd tegyük félre.
A húskeverék elkészítése:
Egy nagy tálban keverje össze a darált húst, a tojást, az apróra vágott hagymát, a darált fokhagymát, a petrezselymet, a sót, a borsot és a paprikát.
Jól keverjük össze, amíg teljesen össze nem áll.
Szerelje össze a tekercset:
Helyezzen egy nagy sütőpapírt egy sima felületre. A húsos keveréket egyenletesen eloszlatjuk a sütőpapíron, téglalap alakúra nyomkodjuk.
A főtt spenótot rákenjük a húsos rétegre, majd rátesszük a gombát.
A reszelt mozzarellát egyenletesen szórjuk a gombára.
Roll és máz:
Óvatosan tekerje fel a húskeveréket egy rönkbe, sütőpapírral, hogy megőrizze a formáját.
Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a paradicsompürét, a mustárt és a mézet, hogy mázt kapjunk.
Kenjük meg egyenletesen a mázat a hústekercsre.
Süt:
A tekercset szorosan alufóliába tekerjük.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd 60-80 percig, vagy amíg teljesen meg nem sül.
Készítsd el a paradicsom-uborka dió keveréket:
Egy turmixgépben keverje össze a paradicsomot, az uborkát, a diót, a fokhagymát, a mézet, a sót és a borsot. Keverjük simára és jól keverjük össze.
Szolgál:
Csomagolja ki a hústekercset, és kenje meg a maradék mázzal, vagy kenje meg további paradicsomkeverékkel, ha kívánja.
Szeleteljük fel, és melegen tálaljuk, mellé a paradicsomos és uborkás diós keverékkel.
Kiszolgálási javaslatok
Tálaljuk burgonyapürével, hogy megnyugtató legyen.
Párosítsd egyszerű zöldsalátával.
Adjunk hozzá egy kanál tejfölt vagy joghurtot az oldalára.
Pörkölt zöldségekkel tálaljuk a kiegyensúlyozott étkezés érdekében.
Díszítsük friss petrezselyemmel a szín fokozása érdekében.
Főzési tippek
Győződjön meg róla, hogy a gombák teljesen megpirultak a legjobb íz érdekében.
Préselje ki a felesleges nedvességet a spenótból, hogy elkerülje a nedvességet.
Bőségesen kenje meg a mázat a karamellizált végeredmény érdekében.
Használjon sütőpapírt, hogy szépen feltekerje a húst.
Sütés után rövid ideig pihentetjük a húst a könnyebb szeletelhetőség érdekében.
Táplálkozási előnyök
Darált hús: Magas a fehérje és az esszenciális B-vitamin tartalma.
Spenót: Kiváló vas- és antioxidánsforrás.
Gomba: Alacsony kalóriatartalmú, rostban és D-vitaminban gazdag.
Dió: omega-3 zsírsavakat és egészséges zsírokat biztosít.
Fokhagyma: Gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik.
Táplálkozási információk
Gluténmentes: nem használt glutén összetevőket.
Tejmentes opció: hagyd ki a mozzarellát, vagy használj tejmentes alternatívát.
Ketobarát: Alacsony szénhidráttartalmú, alkalmas ketogén diétához.
Diómentes opció: Ha szükséges, hagyja ki a diót a paradicsom-uborka keverékben.
Magas fehérje: Gazdag fehérjében, darált húsból, tojásból és sajtból.
Segítsd fennmaradásunk!
Csatlakozz hozzánk!
