Hozzávalók:
2 cukkini
Só
2 burgonya
1 hagyma
1 sárgarépa
Egy szál petrezselyem
2 tojás
Fekete bors
3 evőkanál zsemlemorzsa
Mozzarella sajt, reszelve
Olivaolaj
Lépésről lépésre Útmutató
A cukkini elkészítése:
Lereszeljük a cukkinit: Kezdjük azzal, hogy a cukkinit egy tálba reszeljük. Ez képezi a pogácsák alapját, és nedves textúrát biztosít.
Só és ültetés: Adjunk hozzá egy csipet sót a reszelt cukkinihez, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Ez segít elszívni a felesleges nedvességet, így biztosítva, hogy a pogácsák jól összeérjenek.
Csavarja ki a felesleges vizet: 10 perc elteltével a kezével vagy egy tiszta ruhával csavarja ki a felesleges vizet a cukkiniből. Ennek a nedvességnek az eltávolítása kulcsfontosságú a pogácsák megfelelő állagának eléréséhez.
A burgonyát elkészítjük:
Hámozás és lereszelés: A burgonyát meghámozzuk és egy tálba reszeljük. A burgonya kielégítő keményítőt ad a pogácsáknak.
Kerülje el a barnulást: Helyezze a reszelt burgonyát egy tál hideg vízbe, hogy ne barnuljon meg. Ez a lépés a keményítő egy részét is eltávolítja, így a pogácsák kevésbé ragacsosak.
Lecsepegtetjük és kinyomkodjuk: Néhány perc múlva csepegtessük le a burgonyát, és csavarjuk ki a felesleges vizet. A cukkinihez hasonlóan a pogácsák állaga szempontjából fontos a felesleges nedvesség eltávolítása a burgonyából.
A zöldségek elkészítése:
A hagymát apróra vágjuk: A hagymát apróra vágjuk. A hagyma sós mélységű ízt ad a pogácsáknak.
Reszelje le a sárgarépát: Reszelje le a sárgarépát, hogy egy csipetnyi édességet és élénk színt adjon a keverékhez.
A petrezselymet apróra vágjuk: A petrezselymet apróra vágjuk. A friss fűszernövények, például a petrezselyem, frissességet és ízt adnak.
Keverjük össze az összetevőket:
Keverje össze mindent: Egy nagy keverőtálban keverje össze a reszelt cukkinit, a reszelt burgonyát, az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott petrezselymet.
Hozzáadjuk a tojást és a fűszerezést: Törjük bele a tojásokat, adjunk hozzá ízlés szerint fekete borsot, és szórjuk bele a zsemlemorzsát. A tojás segít megkötni a keveréket, míg a zsemlemorzsa szerkezetet ad.
Sajt hozzáadása: Adjunk hozzá egy marék reszelt mozzarella sajtot. A sajt krémes textúrát és gazdag ízt ad a pogácsáknak.
Jól összedolgozzuk: Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, amíg jól össze nem keverednek. A keveréknek kohéziósnak és könnyen formálhatónak kell lennie.
Pogácsák formája:
A pogácsákat formázzuk: Vegyünk kis adagokat a keverékből, és formáljunk pogácsákat. Ügyeljen arra, hogy egyenletes méretűek legyenek az egyenletes főzés érdekében.
Főzzük a pogácsákat:
Az olaj felmelegítése: Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen fel bőséges mennyiségű olívaolajat. Az olajnak elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a pogácsák hozzáadásakor sercegjen.
Aranybarnáig sütjük: Helyezzük a pogácsákat a serpenyőbe, és süssük aranybarnára és mindkét oldalukon ropogósra. Ez oldalanként körülbelül 3-4 percet vesz igénybe. A pogácsákat át kell főzni, és ropogósnak kell lenniük.
Szolgál:
Engedje le a felesleges olajat: Vegye ki a pogácsákat a serpenyőből, és helyezze papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsepegtesse. Ez megakadályozza, hogy túl zsírosodjanak.
Forrón tálaljuk: A pogácsákat forrón, közvetlenül a serpenyőből tálaljuk. Legjobb frissen és ropogósan fogyasztani.
Felszolgálási javaslatok:
Tejfölös vagy joghurtos mártogatós körettel tálaljuk.
Friss salátával párosítva könnyű ételhez.
Köretként grillezett húsok vagy halak mellé.
Főzési tippek:
Győződjön meg róla, hogy a cukkini és a burgonya jól lecsepegtetett, hogy a pogácsák ne legyenek túl vizesek.
A pogácsák elkészítése előtt ízlés szerint módosítsa a fűszerezést.
Használjon tapadásmentes serpenyőt, hogy megkönnyítse a pogácsák megfordítását.
Táplálkozási előnyök:
A cukkini A- és C-vitaminban gazdag, és élelmi rostot is biztosít.
A burgonya jó kálium- és C-vitamin forrás.
A sárgarépa béta-karotint ad hozzá, ami jót tesz a szem egészségének.
Táplálkozási információk:
Ez a recept gluténmentes zsemlemorzsával gluténmentessé tehető.
Ahhoz, hogy tejmentes legyen, hagyja ki a mozzarella sajtot, vagy használjon tejmentes sajtot.
Tárolás:
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Egy serpenyőben közepes lángon vagy a sütőben melegítsük át, amíg át nem melegszik.
Miért fog tetszeni ez a recept:
Gyors és egyszerű: Az egyszerű összetevők és az egyszerű lépések megkönnyítik a recept elkészítését.
Ízletes: A friss zöldségek és az olvasztott sajt kombinációja finom és kielégítő ízt hoz létre.
Sokoldalú: tökéletes előételnek, snacknek, köretnek vagy főételnek.
Egészséges: tele zöldségekkel, ez a recept tápláló választás minden étkezéshez.
Következtetés:
Ezek a cukkinis és burgonyás pogácsák egy kellemes és sokoldalú étel, amelyet sokféleképpen lehet fogyasztani. Ropogós külsejükkel és ízes, sajtos belsejükkel minden bizonnyal a kedvencekké válnak itt.
Segítsd fennmaradásunk!
Csatlakozz hozzánk!
