Négerkocka, gyermekkorom kedvence, gyakran el is készítem! –
Édesanyám nagyon sokszor sütötte.
Hozzávalók
-
- A tésztához:
- 6 db tojás
- 6 ek. cukor
- 2 dkg kakaópor
- 1 ek. méz
- 1/2 sütőpor
- 10 dkg liszt
- 4 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 1 db kisebb citrom leve
- csipet só
- A kakaós tészta lekenéséhez:
- baracklekvár
- A mázhoz:
- 3 dkg kakaópor
- 3 ek. víz
- 5 dkg porcukor
- 10 dkg margarin
- Továbbá:
- 1 db 20 ×30 cm-es tepsi
- szilikonos sütőpapír
Elkészítése:
A tojásokat a cukorral, mézzel habosra keverjük, majd fakanállal hozzákeverjük a sütőporral, kakaóporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben,180 fokra melegített sütőben megsütjük. A megsült, forró piskótát vékonyan lekenjük 1-2 ek. baracklekvárral. Hagyjuk kihűlni!
A tojásfehérjéket a cukorral, sóval, citrom levével gőz felett kemény habbá verjük és a piskótára kenjük. Hűtőbe tesszük egy kis időre dermedni. A kakaóport, cukrot, vizet összekeverjük egy kis lábasban, majd felfőzzük. Tűzről levéve hozzá keverjük a margarint vagy vajat,vissza tesszük a lángra, simára összeforraljuk, de lassú tűznél.
Levesszük a lángról, kicsit hagyjuk hűlni, de nem hidegre és a hab tetejére csurgatjuk.A tálcát egy kicsit megrázogatjuk, hogy egyenletesen kerüljön a máz a hab tetejére.Hűtőbe tesszük, hagyjuk megdermedni a bevonatot. Forró vízbe mártott késsel,a vizet letörölve, bejelöljük a kockákat és felszeleteljük.
Vass Lászlóné Edit receptje
—Ez az igazi! Anyukám is így szokta sütni!—Az Én Anyukám is sokszor sütötte kedvencem
Segítsd fennmaradásunk!
Csatlakozz hozzánk!
