Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 25 dkg puha margarin
- 2 nagy ek. puha zsír
- 3 tojássárgája
- 10 ek. tejföl
- 1 kocka élesztő
- 1,5 dl meleg tej
- 1 ek. cukor
- 1,5 ek. só
Egy nagy tálba morzsoljuk az élesztőt.
Rászórjuk a cukrot, a sót, hozzáöntjük a meleg tejet.
Beletesszük a zsírt és addig kevergetjük amíg elolvad benne.
Hozzákeverjük a tojássárgákat, a puha margarint, valamint a tejfölt és végül az egészet összedolgozzuk a liszttel.
Addig gyúrjuk, dolgozzuk a tésztát, amíg elválik az edénytől. Ez gyorsan meg fog történni mivel rengeteg zsiradék van benne.
Konyharuhával letakarjuk és meleg helyen fél órát kelesztjük.
Ekkor lisztezett deszkán kinyújtjuk, két oldalról behajtjuk középre, majd fentről és lentről is egymásra hajtjuk a tésztát.
20 perces köztes pihentetésekkel még 2-szer elvégezzük a hajtogatást.
Végül jó újjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét éles késsel berácsozzuk, és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
Tepsire sorakoztatjuk (nem kell kikenni a tepsit), majd ezen is pihentetjük 10-15 percet.
Lekenjük a tojás fehérjével (megszórhatjuk reszelt sajttal is) és előmelegített 200 ºC-os sütőben aranysárgára sütjük.
Jó étvágyat!
Forrás:FavorEat
Segítsd fennmaradásunk!
Csatlakozz hozzánk!
