A sertéscsülök sokunk kedvence, különösen akkor, ha puha, omlós, és a bőre gyönyörű aranybarnára sül. Ezzel a recepttel garantáltan elnyered a család és a vendégek tetszését, hiszen minimális munkával is fantasztikus eredményt érhetsz el. Most megosztjuk veled ezt az egyszerű, de mégis zseniális módszert!
Hozzávalók:
- 2 db sertéscsülök
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál köménymag
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál lágy mustár
Elkészítés lépései:
1. Előkészítés
Először alaposan mosd meg a csülköket hideg vízben, majd papírtörlővel szárítsd meg. Ha szőrszálakat találsz rajtuk, gyertya vagy öngyújtó lángjával óvatosan égesd le. Ezzel a lépéssel tiszta és esztétikus csülköket kapsz, amelyek készen állnak a főzésre.
2. Főzés
Tedd a csülköket egy nagy fazékba, és szórd meg sóval és köménnyel. Öntsd fel hideg vízzel úgy, hogy ellepje a csülköket, majd tedd fel a tűzhelyre.
Amikor a víz elkezd forrni, habszedővel távolítsd el a habot a felszínéről. Ezután csökkentsd a lángot, fedd le a fazekat, és főzd a csülköket alacsony hőmérsékleten másfél órán át. Időnként forgasd meg őket, hogy minden oldaluk egyenletesen megpuhuljon.
3. Mézes-mustáros máz elkészítése
A főzés vége felé készítsd el a mázat. Egy kis tálban keverd össze a mézet és a mustárt simára. Ez a szósz nemcsak ízletes, de a sütés során gyönyörű aranybarna kérget ad a csülköknek.
4. Sütés előkészítése
Ha a csülkök megfőttek, vedd ki őket a levesből, és hagyd kicsit hűlni. Ezután alaposan kend be minden oldalukat a mézes-mustáros mázzal. Tedd a csülköket sütőzacskóba, majd helyezd őket egy tepsibe. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.
5. Sütés
Süsd a csülköket körülbelül 30-40 percig, amíg gyönyörű aranybarna kérget nem kapnak. A sütőzacskó megtartja a nedvességet, így a hús szaftos marad, miközben a külső réteg ropogósra sül.
Eredmény
A végeredmény egy puha, omlós sertéscsülök, amelyet az aranyló mézes-mustáros máz tesz igazán különlegessé. A hús szaftos, a bőre pedig ellenállhatatlanul ropogós. Ez az étel garantáltan mindenki kedvencévé válik, legyen szó családi ebédről vagy baráti összejövetelről.
Tálalási javaslat
Kínálj mellé friss kenyeret, párolt káposztát vagy krumplipürét. Egy pohár vörösborral pedig még emlékezetesebbé teheted az étkezést.
Tipp
A megmaradt főzőlevet ne öntsd ki! Használhatod levesek vagy szószok alapjaként, hiszen gazdag ízt kölcsönöz az ételeknek.
Próbáld ki ezt a receptet, és garantáltan aratni fogod a dicséreteket! 🍴
Segítsd fennmaradásunk!
Csatlakozz hozzánk!
