A krumpli ott van a vasárnapi ebédben,
a főzelékben,
a rakott ételekben és a gyerekek kedvenc köreteiben.
Éppen ezért sok család rögtön megérzi, ha drágulni kezd.
Most pedig több rossz hír érkezett egyszerre.
Az újburgonya átlagára júniusban kilogrammonként 633 forint volt. Ez 13 százalékkal magasabb az egy évvel korábbi árnál. Közben a májusi fagyok és a hosszú csapadékhiány miatt jóval kevesebb hazai burgonya kerülhet piacra.
Ez még nem jelenti azt, hogy egyik napról a másikra eltűnik a krumpli a boltokból. Az viszont egyre valószínűbb, hogy a magyar áru hamarabb elfogy, és nagyobb szükség lesz importra.
Már most többet fizetünk az újburgonyáért
A Központi Statisztikai Hivatal adataira hivatkozó beszámolók szerint a korai újburgonya júniusi átlagára elérte a 633 forintot kilogrammonként.
Ez 13 százalékos éves drágulást jelent. Különösen feltűnő a változás, mert közben több más élelmiszer ára mérséklődött.
A bolti vagy piaci ár természetesen ennél magasabb és alacsonyabb is lehet. A különbséget befolyásolja a termék minősége, származása, fajtája és az értékesítés helye.
Egy tatabányai piaci körképben például 590 és 680 forintos kilogrammonkénti árakkal találkoztak.
A magasabb ár nem feltétlenül jelent több pénzt a gazdáknak
Könnyű azt gondolni, hogy ha drágább a burgonya, akkor a termelő is sokkal jobban jár. A gazdák szerint azonban a valóság egészen más.
Az elmúlt időszakban emelkedtek a munkabérek, az energia költségei és az öntözés kiadásai. A külföldről beszerzett vetőburgonyát ráadásul még kedvezőtlenebb forintárfolyam mellett vásárolták meg.
Vagyis a bolti áremelkedés jelentős részét már előre felemésztették a termelési költségek.
Ha te is azt látod, hogy egy kilogramm krumpli néhány tíz forinttal többe kerül, az nem feltétlenül extra nyereség a termelőnek. Sok gazda inkább azért emel árat, hogy egyáltalán folytatni tudja a termesztést.
A májusi fagy komoly kárt okozott
A burgonya különösen érzékeny lehet a késő tavaszi fagyokra. A májusi hideg több termőterületen visszavetette a növények fejlődését.
Csizmadi Imre, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Kertészeti és Beszállítóipari Országos Osztályának elnöke az InfoRádióban elmondta:
„Az újburgonyát elkezdték betakarítani két-három hete, és 20-30 százalékos terméscsökkenést jelentettek, az egyébként 15-20 százalékos felületcsökkenés mellett, tehát az idei évben hiány lesz a burgonyából.”
A szakmai becslés szerint tehát nem csupán kevesebb földön ültettek burgonyát, hanem az egyes területek hozama is jelentősen visszaesett.
Az aszály tovább súlyosbítja a helyzetet
A májusi fagy csak az egyik probléma.
A gazdák szerint a talajból csaknem egy teljes évnyi csapadék hiányzik. Ilyen körülmények között a burgonyatermesztés öntözés nélkül már rendkívül bizonytalanná válik.
Az öntözés viszont drága. Szivattyú, energia, csőhálózat, víztárolás és folyamatos ellenőrzés kell hozzá.
Ráadásul nem minden termőterület közelében áll rendelkezésre megfelelő mennyiségű víz. Ahol pedig van, ott sem lehet korlátlanul felhasználni.
A szélsőséges időjárás ezért lassan nem egyszeri kellemetlenséget, hanem állandó termelési kockázatot jelent.
Tíz év alatt megfeleződött a termőterület
A hazai burgonya gondjai nem most kezdődtek.
Magyarországon jelenleg nagyjából 5000 hektáron termesztenek burgonyát. Tíz évvel korábban ennek körülbelül a kétszerese volt a termőterület.
A visszaesésnek több oka van:
- drága a speciális géppark;
- sokba kerül az öntözés;
- bizonytalan az időjárás;
- magasak az energia- és munkaerőköltségek;
- erős az importverseny;
- nehéz kiszámítható árat elérni.
Csizmadi Imre szerint a 2000-es években még 24–25 ezer hektáron termesztettek burgonyát Magyarországon. Mára ennek csak töredéke maradt.
Ez a hosszú távú csökkenés azt jelenti, hogy egy rosszabb évjáratot már sokkal nehezebb hazai készletekkel átvészelni.
Valóban hiánycikk lesz a burgonya?
A „hiány” ebben az esetben elsősorban azt jelenti, hogy a magyar termés nem fedezi majd a teljes hazai keresletet.
A boltokban ettől még várhatóan lesz burgonya. Csak nagyobb arányban érkezhet külföldről, például Franciaországból, Németországból vagy Hollandiából.
A szakemberek szerint magyar burgonyából jellemzően csak néhány hónapig áll rendelkezésre elegendő mennyiség. Télen és tavasszal már eddig is jelentős szerepe volt az importnak.
Az idei gyengébb termés miatt ez az időszak hamarabb kezdődhet.
A vásárlók számára ez magasabb vagy változékonyabb árat jelenthet. Az importköltségeket ugyanis a szállítás, a külföldi termés, az energiaár és a forint árfolyama is befolyásolja.
Miért kérik, hogy magyar burgonyát válasszunk?
Kecskés Gábor, az Országos Burgonya Szövetség és Terméktanács elnöke arra kérte a vásárlókat, hogy lehetőség szerint hazai burgonyát tegyenek a kosarukba.
Ez nemcsak érzelmi kérdés.
Ha a magyar termelő megfelelő árat kap, nagyobb eséllyel ültet a következő évben is. Így lassítható a termőterület további csökkenése.
Csizmadi Imre szerint kilogrammonként akár 50 forint többlet is komoly segítség lehet egy nagyobb gazdaságnak. Egy évente 1000 tonnát termelő gazdánál ez már olyan bevételt jelenthet, amelyből gépet vagy más fejlesztést vásárolhat.
Egy család havi kiadásában ez viszonylag kisebb összeg lehet. A termelő oldalán viszont eldöntheti, hogy lesz-e pénz a következő évi indulásra.
Honnan tudhatod, hogy magyar burgonyát veszel?
A boltokban ki kell írni a burgonya származási országát. Vásárlás előtt érdemes megnézni a rekesz vagy a polc mellett elhelyezett táblát.
Piacon nyugodtan kérdezd meg az árust:
- honnan származik a burgonya;
- milyen fajta;
- újburgonya vagy tárolt áru;
- mire ajánlja;
- mennyi ideig tárolható.
A magyar burgonya nem automatikusan jobb minden importterméknél. A hazai választás előnye inkább a rövidebb szállítás, a helyi termelők támogatása és a hazai ellátás fenntartása.
Hogyan tárold, hogy ne menjen kárba?
A drágább burgonyánál különösen bosszantó, ha néhány nap alatt megzöldül, megpuhul vagy csírázni kezd.
Tartsd hűvös, száraz és sötét helyen. A fény hatására a gumó megzöldülhet, ezért ne hagyd átlátszó zacskóban a konyhapulton.
Ne tárold teljesen légmentesen sem. A papírzacskó, vászonzsák vagy jól szellőző rekesz jobb választás lehet.
Az újburgonyát érdemes gyorsabban felhasználni. Magasabb a víztartalma, vékonyabb a héja, ezért rövidebb ideig tartható el, mint az őszi, tárolásra alkalmas fajták.
Mennyit fogyasztunk belőle?
A magyarok éves burgonyafogyasztása személyenként körülbelül 26 kilogramm.
Ez azt jelenti, hogy még jelentősebb, kilogrammonkénti áremelkedés mellett sem feltétlenül nőne több tízezer forinttal egy család éves kiadása.
A probléma inkább az, hogy a krumpli drágulása más élelmiszerek, energia- és háztartási költségek emelkedésével együtt jelentkezik.
Egy-egy terméknél talán csak néhány száz forint a különbség. A bevásárlás végén azonban ezek összeadódnak.
Mire számíthatunk a következő hónapokban?
A rendelkezésre álló szakmai becslések alapján a magyar újburgonyából kevesebb terem, mint egy évvel korábban. A hazai készletek ezért gyorsabban elfogyhatnak.
Az árak alakulását azonban több tényező befolyásolja. Fontos lesz az őszi burgonya termése, az európai kínálat, az import ára és a forint árfolyama.
Ezért egyelőre nem lehet biztosan kijelenteni, hogy tartós vagy rendkívüli drágulás jön.
Az már látszik, hogy a burgonya ára szembement az élelmiszerpiac általános enyhülésével. A KSH júniusi jelentése szerint a burgonya tágabb termékcsoportjának ára éves alapon 7,6 százalékkal emelkedett.
A korai újburgonyánál ennél nagyobb, 13 százalékos növekedést mértek.
Nemcsak a krumpli áráról szól a történet
Elsőre valóban csak annyit látunk, hogy drágább lett egy alapélelmiszer.
A háttérben azonban egyre kisebb termőterület, szélsőséges időjárás, magas költségek és bizonytalan jövedelem áll.
Ha ez a folyamat folytatódik, Magyarország még inkább ráutalódhat a külföldi burgonyára. Ez pedig kiszolgáltatottabbá teheti a vásárlókat a nemzetközi áraknak és szállítási költségeknek.
Néhány tíz forintos különbség ma talán nem tűnik soknak. Hosszabb távon viszont azon is múlhat, hogy maradnak-e magyar gazdák, akik burgonyát termelnek.
Te hajlandó lennél valamivel többet fizetni a magyar burgonyáért, ha ezzel hazai termelőket támogatnál? Írd meg kommentben.
Források
- KSH – Fogyasztói árak, 2026. június
- InfoRádió – Idén nagyon kevés lehet a burgonya
- Pénzcentrum – Drágul a magyar konyha egyik fő alapanyaga
Segítsd fennmaradásunk!
Csatlakozz hozzánk!
